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    精湛刀工续写美峰新篇章

    来源() 作者() 阅读()2014年5月30日

      5月22日早上8点30分,兰州美峰菜根香《后厨技能比武大赛》实操大赛在人民剧院北楼酒家宴会厅隆重举行。    

      本次实操比赛很荣幸的邀请到兰州市外企私企工会的领导和兰州市商业学校的领导进行现场观摩和点评。参加实操比赛的30位选手分为四个小组,进行了激烈的角逐。在12分钟的时间内每组选手进行了豆干切丝,豆干切片,切腰花等三个项目的比赛,最终决出本次大赛一等奖1名(雁北路酒家王琦),二等奖2名(雁北路酒家柳治明、人民南楼酒家张海旺),三等奖3名(人民北楼酒家汪鑫、雁北路酒家朱岁平、人民南楼酒家李军)。     

      随后进行了各酒家行政总厨的菜品展示,各酒家行政总厨按照要求进行了指定菜品的制作及自由发挥菜品的烹饪。菜品展示包厢里香气四溢,14位评委各抒己见,分别从色、香、味、刀工、创意等等十多个方面进行了打分,最终人民南楼酒家行政总厨孙传东略胜一筹,他凭借指定菜品“蟹粉狮子头”、自由发挥菜品“酸汤鱼面”获得了本次大赛的“最佳厨艺奖”。     

      我们在此感谢各位后厨师傅用精湛的厨艺,烹调了美峰菜根香全体职工的精彩人生;感谢他们用锅碗瓢盆的伴奏,奏响了美峰菜根香新的征程!(感谢为本次大赛付出辛勤劳动的各位同事,感谢各酒家的通力配合,感谢人民酒家北楼的大力协助。)










     

     

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